Blog
Πώς να καθαρίσετε μια μηχανή εσπρέσο ;
Πώς να καθαρίσετε μια μηχανή εσπρέσο
Επιδιώκοντας να απολαμβάνουν ποτά υψηλής ποιότητας, οι γνώστες του καφέ είναι πάντα πρόθυμοι να εμβαθύνουν στις λεπτομέρειες της παρασκευής καφέ. Τις περισσότερες φορές, το πάθος τους οδηγεί τελικά στο να αποφασίσουν να δοκιμάσουν και να αναλάβουν τον ρόλο ενός αληθινού barista αγοράζοντας μια μηχανή εσπρέσο για το σπίτι τους. Εάν εξακολουθείτε να διαβάζετε, πιθανότατα είστε ένας από αυτούς τους ανθρώπους.
Αν έπρεπε να μαντέψουμε, θα λέγαμε ότι μάλλον έχετε διαβάσει πολλά άρθρα και παρακολουθήσατε πολλά βίντεο για το πώς να φτιάξετε νόστιμο καφέ. Είστε προσεκτικοί όταν επιλέγετε ποιους κόκκους καφέ θα αγοράσετε, προσπαθείτε να τσιμπήσετε σωστά τον καφέ σας, παρακολουθείτε τη θερμοκρασία του νερού και το χρόνο διανομής σαν γεράκι και είστε ικανοποιημένοι μόνο όταν η κρέμα σας είναι στολισμένη με μερικές όμορφες ρίγες τίγρης…
Τι κοινό έχουν ο νόστιμος καφές και η σωστή συντήρηση μιας καφετιέρας; Λοιπόν, σύμφωνα με ειδικούς που ασχολούνται με την εκπαίδευση barista, η καθαριότητα μιας καφετιέρας σχετίζεται άμεσα με τη γεύση του παρασκευάσματος που προκύπτει: μπορείτε να επενδύσετε σε κόκκους καφέ υψηλής ποιότητας και να γίνετε αληθινός βιρτουόζος της παρασκευής καφέ γενικά, αλλά αν υπάρχουν μερικά παλιά υπολείμματα καφέ μέσα στη μηχανή σας, η ποιότητα και η γεύση των ροφημάτων σας θα υποφέρουν. Όχι μόνο ο καφές σας θα έχει μια δυσάρεστη, «ακάθαρτη» επίγευση, αλλά οι ακαθαρσίες στο εσωτερικό της συσκευής θα εμποδίσουν τη σωστή εκχύλιση του καφέ και πιθανότατα θα υπονομεύσουν όλες τις ακούραστες προσπάθειες παρασκευής.
So, as you can probably see already, a well-maintained, clean machine is one of the crucial conditions for a cup of delicious, masterfully brewed coffee. We can put you at ease though: cleaning an espresso machine is actually very simple. All you have to do is remember to perform certain procedures regularly. What are those procedures, you wonder? Read on to find out!
Πώς να καθαρίσετε μια μηχανή εσπρέσο
Καθαρισμός μηχανής εσπρέσο
Όπως όλες οι άλλες συσκευές παρασκευής καφέ, οι μηχανές εσπρέσο πρέπει να καθαρίζονται τακτικά. Θα πρέπει να κάνετε κάποιες διαδικασίες κάθε μέρα, αλλά μια συχνότητα μία φορά την εβδομάδα ή ακόμα και μία φορά το μήνα θα είναι αρκετή για άλλους. Ας δούμε αυτές τις διαδικασίες με περισσότερες λεπτομέρειες.
Πώς να καθαρίσετε μια μηχανή εσπρέσο ;
Συνιστώμενη Ημερήσια Συντήρηση
Ξεπλύνετε την ομάδα παρασκευής. Πριν και μετά την παρασκευή μιας μερίδας εσπρέσο, ξεπλύνετε την ομάδα παρασκευής. Το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να διανείμετε λίγο νερό χωρίς να τοποθετήσετε το portafilter. Αυτό θα ξεπλύνει με επιτυχία τυχόν χρησιμοποιημένα υπολείμματα που έχουν κολλήσει στο πλέγμα μέσα στην ομάδα παρασκευής. Το ζεστό νερό θα ζεστάνει επίσης την ομάδα και θα εμποδίσει τον καφέ σας να γίνει πιο όξινος καθώς παρασκευάζεται.
Πώς να καθαρίσετε μια μηχανή εσπρέσο ;
Μην αφήνετε χρησιμοποιημένο κατακάθι καφέ στο portafilter. Μετά από κάθε μερίδα, ανακινήστε το χρησιμοποιημένο υπόλειμμα από το portafilter και καθαρίστε το με μια στεγνή χαρτοπετσέτα ή πανί. Όσο περισσότερο παραμένουν τα εδάφη μέσα στο portafilter, τόσο πιο δύσκολο είναι να βγάλετε κάθε κομμάτι από αυτά. Μην ξεχνάτε ότι τα χρησιμοποιημένα εδάφη είναι επίσης γεμάτα νερό, γεγονός που τα μετατρέπει σε εξαιρετικό έδαφος αναπαραγωγής βακτηρίων.
Πώς να καθαρίσετε μια μηχανή εσπρέσο ;
Πώς να καθαρίσετε μια μηχανή εσπρέσο
Καθαρίστε το tamper. Εάν η καφετιέρα σας διαθέτει ενσωματωμένο τάμπερ, βεβαιωθείτε ότι δεν έχει υπολείμματα υπολείμματος από την τελευταία φορά που βάλατε τον καφέ πριν ετοιμάσετε άλλη μερίδα. Θα πρέπει να πατήσετε μια νέα παρτίδα καφέ μόνο εάν είστε απολύτως σίγουροι ότι δεν έχει κολλήσει τίποτα στο tamper και ότι η επιφάνειά του είναι ομοιόμορφη και στεγνή. Εάν αγνοήσετε οποιαδήποτε από αυτές τις λεπτομέρειες, είναι σίγουρο ότι θα το νιώσετε στο κύπελλο που προκύπτει.
Διατηρήστε τη ράβδο ατμού. Πριν ξεκινήσετε το αφρόγαλα, απελευθερώστε λίγο ατμό σε ένα πανί. Αυτό θα σας βοηθήσει να απαλλαγείτε από τυχόν υπολείμματα γάλακτος ή συμπύκνωση που κρύβονται μέσα στο ραβδί. Μόλις ολοκληρώσετε το αφρισμό, καθαρίστε τη ράβδο με ένα υγρό πανί και απελευθερώστε λίγο ατμό ξανά. Όταν τελειώσετε με την παρασκευή καφέ για την ημέρα, βυθίστε το ραβδί σε μια κανάτα για αφρόγαλα γεμάτη με νερό και αφήστε το να μουλιάσει όλη τη νύχτα. Θα αποτρέψετε το γάλα και άλλες ακαθαρσίες να κολλήσουν στο ραβδί με αυτόν τον τρόπο. Για να διευκολύνετε την αφαίρεση αυτών των ακαθαρσιών, χρησιμοποιήστε ένα ειδικό καθαριστικό συστήματος γάλακτος.
Βεβαιωθείτε ότι και το εξωτερικό της μηχανής σας φαίνεται καθαρό. Η διαδικασία παρασκευής μπορεί να έχει ως αποτέλεσμα κάποιες πιτσιλιές να πέφτουν στο σώμα ή στη σχάρα της συσκευής σας. Συνιστούμε να καθαρίσετε αυτές τις πιτσιλιές αμέσως — μόλις στεγνώσουν, θα είναι πολύ πιο δύσκολο να το κάνετε. Σίγουρα, αυτό δεν θα επηρεάσει τη γεύση του καφέ σας, αλλά μια καθαρή μηχανή καφέ είναι συνώνυμη με τον κατάλληλο σεβασμό στη διαδικασία παρασκευής και στο ίδιο το ποτό.
Πώς να καθαρίσετε μια μηχανή εσπρέσο ;
Χρησιμοποιήστε πολλά διαφορετικά πανιά. Σας προτείνουμε να κρατάτε δύο διαφορετικά πανιά δίπλα στην καφετιέρα σας. Χρησιμοποιήστε ένα από αυτά όταν καθαρίζετε το σώμα, τη σχάρα και την περιοχή εργασίας γύρω από τη συσκευή και κρατήστε την άλλη (παρεμπιπτόντως, αυτή πρέπει να είναι υγρή) για τον καθαρισμό της ράβδου ατμού. Είναι καλή ιδέα να πλύνετε το δεύτερο πανί αμέσως μόλις ολοκληρώσετε την παρασκευή ροφημάτων με βάση το γάλα για την ημέρα. Όταν καθαρίζετε το portafilter, χρησιμοποιήστε χαρτοπετσέτα ή χαρτοπετσέτα για να απαλλαγείτε τόσο από τα υπολείμματα καφέ όσο και από τα συσσωρευμένα έλαια.
Πώς να καθαρίσετε μια μηχανή εσπρέσο ;
Συνιστώμενη εβδομαδιαία/μηνιαία συντήρηση
Ανάλογα με το πόσο συχνά παρασκευάζετε καφέ, θα πρέπει να καθαρίζετε το μηχάνημά σας πιο σχολαστικά μία φορά την εβδομάδα ή τουλάχιστον μία φορά το μήνα. Οι επαγγελματίες baristas που εργάζονται σε καφετέριες το κάνουν αυτό κάθε μέρα, αλλά είναι πολύ απίθανο να παρασκευάσετε τόσο πολύ καφέ στο σπίτι ώστε να χρειάζεται τόσο συχνή συντήρηση.
Διαδικασία ανάστροφου ξεπλύματος (χρησιμοποιείται για τον καθαρισμό της ομάδας παρασκευής)
Αφαιρέστε το portafilter και καθαρίστε τις εσωτερικές άκρες της ομάδας παρασκευής με μια βούρτσα. Εάν εκπλαγείτε από τον όγκο των χώρων που βρίσκετε εκεί, πάρτε το ως σημάδι ότι πρέπει να κάνετε αυτή τη διαδικασία πιο συχνά.
Αντικαταστήστε το πλέγμα μέσα στο portafilter με ένα λεγόμενο «τυφλό» φίλτρο χωρίς τρύπες (θα το βρείτε στο πλήρες σετ της καφετιέρας σας).
Τοποθετήστε μια ειδική ταμπλέτα καθαρισμού στο τυφλό φίλτρο.
Εκτελέστε το πρόγραμμα backflush. Εάν δεν υπάρχει τέτοιο πρόγραμμα στο μηχάνημά σας, θα πρέπει να το κάνετε χειροκίνητα. Ξεκινήστε τη διανομή νερού και συνεχίστε να το κάνετε για 10 δευτερόλεπτα. Στη συνέχεια σταματήστε και περιμένετε άλλα 10 δευτερόλεπτα. Επαναλάβετε 5-10 φορές.
Αφαιρέστε το portafilter και ξεπλύνετε την ομάδα παρασκευής απελευθερώνοντας απλώς λίγο νερό. Μπορείτε επίσης να ξεπλύνετε το portafilter κάτω από το ίδιο νερό.
Τοποθετήστε ξανά το portafilter στην ομάδα (χωρίς ταμπλέτα καθαρισμού αυτή τη φορά). Επαναλάβετε τον κύκλο ξεβγάλματος και παύσης για 5 ακόμη φορές για να εξασφαλίσετε τη σωστή υγιεινή.
Μόλις ξεπλυθεί το σύστημα, ετοιμάστε μια μερίδα εσπρέσο, αλλά φροντίστε να τον αδειάσετε αντί να τον πιείτε. Αυτό εγγυάται ότι η επόμενη μερίδα που θα παρασκευάσετε θα είναι απολύτως ασφαλής (και τέλεια νόστιμη) για κατανάλωση.
Καθαρίστε σχολαστικά το portafilter και τα πλέγματα. Ρίξτε ζεστό νερό σε ένα δοχείο και διαλύστε ένα ταμπλέτα καθαρισμού σε αυτό. Βυθίστε τα πλέγματα του portafilter και το ίδιο το portafilter (μέχρι τη λαβή) σε αυτό το υγρό. Τα αφήνουμε να μουλιάσουν για 15-30 λεπτά. Στη συνέχεια τρίψτε το portafilter και τα δίχτυα με ένα σφουγγάρι και μετά ξεπλύνετε καλά.
Πώς να καθαρίσετε μια μηχανή εσπρέσο ;
Καθαρίστε το πλέγμα της ομάδας παρασκευής. Καθώς το νερό ταξιδεύει προς τον καφέ σας, προσεκτικά αλεσμένο και συμπιεσμένο, πρέπει να μουλιάσει μέσα από το πλέγμα της ομάδας παρασκευής. Εάν αυτό το πλέγμα είναι βρώμικο, τα παλιά υπολείμματα καφέ είναι σίγουρο ότι θα βρουν τον δρόμο τους στο ποτό που παρασκευάζετε, με αποτέλεσμα μια δυσάρεστη, «ακάθαρτη» επίγευση. Εάν τα λάδια του καφέ φράζουν το πλέγμα, αυτό καταστρέφει τη διαδικασία εκχύλισης, καθιστώντας το ασυνεπές και επηρεάζοντας για άλλη μια φορά αρνητικά τη γεύση του καφέ σας. Για να το αποφύγετε αυτό, ξεβιδώστε το πλέγμα μία φορά το μήνα, καθαρίστε το καλά με μια βούρτσα και, στη συνέχεια, μουλιάστε το πλέγμα όλη τη νύχτα σε λίγο ζεστό νερό με ένα δισκίο καθαρισμού διαλυμένο σε αυτό.
Καθαρίστε τη ράβδο ατμού. Χρησιμοποιήστε ένα λεπτό μεταλλικό όργανο κάποιου είδους (όπως συνδετήρα ή καρφίτσα ασφαλείας) για να καθαρίσετε τις οπές της ράβδου ατμού. Εάν βυθίζετε το ραβδί σε λίγο νερό κάθε βράδυ, θα πρέπει να το κάνετε μόνο σε σπάνιες περιπτώσεις.
Πώς να καθαρίσετε μια μηχανή εσπρέσο ;
Νερό και άλατα
Ενώ τα Roasters πανε προς τα πίσω για να ανακαλύψουν τον καλύτερο τρόπο για να σας βοηθήσουν να αποκτήσετε μια τέλεια βουτυρώδη υφή καφέ, οι προσπάθειές τους ακυρώνονται εύκολα από κάτι τόσο απλό όσο το σκληρό νερό. Με το να φράζει το εσωτερικό σύστημα της μηχανής, μπορεί να καταλήξει να βλάψει σοβαρά τόσο την καφετιέρα σας όσο και τη γεύση των ποτών που παρασκευάζει. Για να αποφύγετε τα ροφήματα με σώμα τόσο ξηρό ώστε να συρρικνώνει ολόκληρο το στόμα σας, συνιστούμε να αγοράσετε ένα αυθεντικό φίλτρο νερού ή να χρησιμοποιήσετε φιλτραρισμένο, μαλακό νερό.
Όσον αφορά τις μηχανές καφέ, τα άλατα ασβεστίου είναι ένας από τους μεγάλους εχθρούς τους — γι’ αυτό είναι σίγουρο ότι θα βρείτε τις οδηγίες για το πώς να εκτελέσετε το πρόγραμμα αφαλάτωσης στο εγχειρίδιο χρήσης κάθε μηχανής εσπρέσο εκεί έξω. Επειδή οι διαδικασίες αφαλάτωσης διαφορετικών μοντέλων συχνά διαφέρουν μεταξύ τους, σας προτείνουμε να διαβάσετε προσεκτικά αυτές τις οδηγίες. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε ειδικό καθαριστικό για καφετιέρα κατά την εκτέλεση αυτής της διαδικασίας.
Εάν δεν διασφαλιστεί η σωστή αφαλάτωση, ένα παχύ στρώμα αλάτων καλύπτει τελικά το εσωτερικό της συσκευής — και μέχρι εκείνο το σημείο, ούτε τα ισχυρότερα καθαριστικά αλάτων ή τα πιο προηγμένα προγράμματα αφαλάτωσης δεν μπορούν να βοηθήσουν. Γι’ αυτό, σίγουρα αξίζει τον κόπο να αφιερώσετε λίγο χρόνο για να αποτρέψετε τη συσσώρευση αλάτων στις εσωτερικές επιφάνειες της καφετιέρας σας.
ΣΥΜΠΕΡΑΣΜΑ
Όπως μπορείτε να δείτε, ο καθαρισμός μιας μηχανής εσπρέσο είναι στην πραγματικότητα αρκετά εύκολος και καθόλου χρονοβόρος! Μερικά λεπτά καθαρισμού της συσκευής σας κάθε μέρα και λίγος περισσότερος χρόνος αφιερωμένος στην ενδελεχή συντήρηση μία φορά το μήνα θα είναι αρκετά για να βελτιώσουν σημαντικά την ποιότητα και τη γεύση του καφέ που παρασκευάζετε. Μια καλά συντηρημένη καφετιέρα θα σας εξυπηρετήσει πολύ περισσότερο. Είστε ευπρόσδεκτοι να επισκεφτείτε το ηλεκτρονικό κατάστημα EDODIMA COFFEE EXPERTS : εκτός από τον νόστιμο καφέ, προσφέρουμε εξαιρετικά προϊόντα συντήρησης καφετιέρας!
Πώς να καθαρίσετε μια μηχανή εσπρέσο ;
