Εσπρέσο

Η πρώτη ύλη για την παρασκευή καφέ είναι οι καρποί του καφέ. Οι καφέδες προέρχονται από τους καρπούς των φυτών καφέ, κυρίως από δύο είδη: Arabica και Robusta. Ο καφές Arabica έχει μια αρωματική γεύση και χαμηλότερη περιεκτικότητα σε καφεΐνη σε σύγκριση με το Robusta, ενώ ο καφές Robusta έχει υψηλότερη περιεκτικότητα σε καφεΐνη. Τα μείγματα καφέ εσπρέσο είναι διαφορετικών τύπων κόκκων καφέ, που προέρχονται από πολλές περιοχές σε όλο τον κόσμο.